Blíží se Vánoce - pečete sami vánoční cukroví ?

 Advent klepe na dveře a Vánoce se kvapem blíží.   V našich zemích je velkou tradicí pečení vánočního cukroví. Podle posledních průzkumů se v  80 % českých a moravských domácností  každoročně na Vánoce peče 6 až 10 druhů cukroví. I my vám proto nabízíme  několik klasických receptů.

                                     LINECKÉ HVĚZDIČKY                                   

Co budeme potřebovat:

150 g hladké mouky, 50 g moučkového cukru, 100 g másla,
1 žloutek, rybízová zavařenina na potření a moučkový cukr na posypání.

Mouku prosejeme a smícháme s moučkovým cukrem, změklým máslem a žloutkem. Ze všech přísad vypracujeme vláčné těsto, které dáme nejméně na 30 minut do chladu odpočinout.

Mezi dvěma potravinářskými foliemi rozválíme plát silný pouze asi 2 mm a tvořítkem z něj vykrajujeme hvězdičky. Polovinu hvězdiček uprostřed vykrojíme. Cukroví přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a plech vložíme do trouby předehřáté na 175 °C. Pečeme 5 - 6 minut, až jsou hvězdičky světle růžové.

Vychladlé cukroví mažeme zavařeninou a slepujeme k sobě vždy hvězdičku plnou a hvězdičku s otvorem. Před podáváním linecké hvězdičky pocukrujeme.

                              VANILKOVÉ ROHLÍČKY                                 

Co budeme potřebovat:

280 g hladké mouky, 200 g másla (případně hery), 100 g moučkového cukru, 120 g nastrouhaných vlašských ořechů, 1 vanilkový cukr  a moučkový cukr na obalení rohlíčků.

Do hladké mouky dáme změklé máslo, moučkový cukr a vanilkový cukr. Nakonec přidáme nastrouhané ořechy. Zpracujeme těsto a necháme odležet (do druhého dne) v chladu.

Z těsta vytvoříme váleček o průměru 2 cm a nakrájíme kolmo na pravidelné díly. Z nich pak rukou vytvarujeme rohlíčky a naskládáme je na pečícím papírem vyložený plech. Pečeme v mírně vyhřáté troubě na 150°C do růžova 10 až 15 minut. Ještě teplé rohlíčky obalíme v moučkovém cukru. Rozležení alespoň 14 dní.

A nakonec jeden starý ale velice dobrý recept.

                                      SÁDLOVÉ  KOLÁČKY                                

Co budeme potřebovat:

15 dkg sádla, 20 dkg mletého cukru, 15 dkg hladké mouky, 3 dkg kakaa.

Vypracujeme hladké těsto a dáme odpočinout do chladničky. Potom z těsta děláme malé kuličky, do kterých vytlačíme malý důlek a naplníme  pikantní zavařeninou ( marmeládou ) a do ní zapíchneme ořech nebo hrozinku. Pečeme ve střední troubě.

Věříme, že jsme vás již trošku naladili vánočně. Přejeme,  ať se cukroví daří, všem chutná a  zpříjemní  vánoční posezení s rodinou a přáteli.